Fusilli Bucati 500 gr. Coco

Die Formate "Caserecci", zu denen auch Fusilli gehören, sind Formen von Pasta, die nach handwerklichen Methoden nach den Bräuchen der alten Pasta-Meister von Fara San Martino hergestellt werden. Der wertvolle Hartweizengriess und das kalte Quellwasser werden in der sich langsam drehenden Gramola gebunden, um einen festen und homogenen Teig zu erhalten. Dann drücken die Rebe und die Mutterschraube den Teig gegen die rohe Bronzeform, um die verschiedenen Formen von Pasta herzustellen, oder um die Sfoglia dei Farfalloni, Sagnarelli und andere Formen von Sfoglia herzustellen. Zutaten: Hartweizengriess und Wasser. Allergene: Hartweizen.