Orecchiette 87 Speciali 500 gr. A.Poiatti
Orecchiette no. 87 "le speciali"- 500 gr. Typisch für Apulien und im Dialekt von Bari "Strascinati" genannt, weil sie die Form eines Ohres annehmen, wenn sie über den Tisch gezogen werden, werden die Orecchiette traditionell mit Fleischsauce, die mit Koteletts geliefert wird, und mit Rübenspitzen vermählt. Das Ziehen mit Bronzedraht verleiht ihnen einen besonderen Körper und Rauheit.