Farina pizza 1 kg Farine Magiche

Es ist ein unraffiniertes Mehl, weniger weiss, weil es noch den lebenswichtigen Keim des Weizens enthält. Der Geschmack kann nur intensiver sein, der rustikale Duft ist ein offensichtliches Merkmal. Im Vergleich zu anderen Mehlen ist es weniger feucht, es kann 5% mehr Wasser im Teig aufnehmen, es hält besser und länger (24 Monate), es muss nicht gesiebt werden und es enthält keine unerwünschten Schmetterlinge. Es enthält von Natur aus eine höhere Qualität an Ballaststoffen und Keimen und damit mehr Mineral- und Nährstoffe als ein klassisches Weissmehl. Es hat eine ausgewogene Stärke (W 260) und erlaubt eine Hefeabgabe mit sehr wenig Hefe!