Farina tipo 2 750 gr. Rachello

Einführung von "Typ 2": Weichweizenmehl aus dem Mahlen einer Mischung aus ausgewähltem und hochwertigem Weizen aus der Rachello-Oase. Dies sind nicht kontaminierte und kontrollierte Gebiete, in denen eine nachhaltige und integrierte Landwirtschaft gemäss unserem strengen Protokoll im Rahmen eines Projekts von betrieben wird kurze Kette vom Samen bis zum Mehl zertifiziert. Das in der Oase angebaute Getreide ist italienisch und zu 100% rückverfolgbar. Typ-2-Mehl bewahrt dank eines Rezepts aus der alten Tradition unserer Mühle die Kleie und den Keim des Weizens, Elemente, die reich an Ballaststoffen, Geschmack und ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind. Empfohlen bei der Brotherstellung für rustikale und schmackhafte Produkte sowie für trockene Produkte. Bei der Brotherstellung kann es für kurz verarbeiteten Teig verwendet werden, eignet sich aber auch hervorragend für Teig mit 18 bis 20 Stunden Vor-Teig.