Lievito madre 1kg Molino Vigevano

Oro di Macina-Hefe besteht zu 100% aus steingemahlenem italienischem antiken Risciola-Weichweizen und vitalen Weizenkeimen. Die Sauerteigvorspeise durchläuft einen langsamen Prozess der ständigen Erfrischung und Trocknung, der sowohl die organoleptischen Eigenschaften der natürlichen Hefe bewahrt als auch eine lange Haltbarkeit gewährleistet. Der Sauerteig "Oro di Macina" von Molino Vigevano wird in Pulverform geliefert und kann direkt dem Mehl zugesetzt werden, ohne dass dieses vorher in Wasser aufgelöst werden muss. Die Reifung des Sauerteigs "Oro di Macina di Molino" von Molino Vigevano variiert je nach der Menge der als Grundierung verwendeten Bierhefe. Dosierung: 100 g Sauerteig pro 1 kg Mehl (Verhältnis Sauerteig/Mehl 10%). Allergene: Das Produkt enthält Gluten und wird in einer Fabrik hergestellt, in der auch Soja, Milch und Derivate, Lupine und Sesam verarbeitet werden. Lagerung: Es wird empfohlen, den Sauerteig in einer kühlen und trockenen Umgebung, bei einer Temperatur von 18°/20° C und einer maximalen Luftfeuchtigkeit von 45% zu lagern. Falsche Lagerung kann die Hefe beeinträchtigen.