Matassine all`uovoTagliatelle 250 gr. Coco
La buona semola di grano duro e le uova di galline allevate all'aperto si legano lentamente nella gramola per creare la pasta, che prima passa attraverso la trafila circolare in bronzo dove diventa pasta sfoglia, e poi viene arrotolata e tagliata nella storica Matassatrice Cocco del 1930. La pasta cosà prodotta ha oggi il sapore della pasta fatta in casa di un tempo. Ingredienti: semola di grano duro e uova fresche della classe A di polli allevati all'aperto. Allergeni: grano duro e uova.